工厂化养殖：山羊
作者芭芭拉·亨斯滕伯格，皮埃蒙特农场动物保护区
想象一下，住在一个专为你和你的家人和朋友设计和建造的美丽的房子里。想象一下，永远不会挨饿，有爱心的人照顾你的每一个需求。想象一下，在牧场和树林里奔跑，当天气太热而不能在阳光下睡觉时，有一个凉爽的谷仓可以躲起来。如果你是避难所的居民，这就是你的现实。
可悲的是，其他数百万的山羊朋友却不是这样。虽然山羊肉和羊奶在拉丁美洲、加勒比地区和穆斯林社区最受欢迎，但仅在美国就有大约200万只山羊被饲养以获取肉类，另外50万只山羊被饲养以获取牛奶和马海毛（通常被卖作肉类）。在美国，从1999年到2005年，山羊肉的消费量增加了64%，预计每年增长10%。最大的山羊生产州是德克萨斯州、田纳西州和加利福尼亚州，而由于需求不断增长，美国从澳大利亚和新西兰进口的山羊肉超过1700万磅。许多山羊是在仪式上被杀死的，很多时候它们的后腿被抓住，喉咙被割断。对清真和犹太肉类日益增长的需求增加了城市活肉市场的数量。
在工厂化农场饲养的山羊往往被关在牧场上，没有足够的保护来抵御极端天气，而且往往被关在饲养场，它们被关在肮脏拥挤的围栏里，这往往会导致呼吸系统疾病。在工厂化农场和大多数小农场，孩子们的角芽（通常只有几天大）被用灼热的熨斗烧掉。这对这些小山羊来说是极度的折磨，在这个过程中，它们在剧烈的疼痛中尖叫，灼伤了神经和周围的肉。这种做法很有可能导致感染和脑损伤。奶牛场的农民给山羊脱毛或脱角，这样它们就更容易适应挤奶机器。然而，山羊的角由骨头和血管组成。如果任其生长，然后用骨锯切开，可能会导致严重的出血。山羊的角是它们身体的重要组成部分，因为它们有助于调节体温，抵御捕食者，并帮助它们抓痒。
在奶牛场，为了不断地生产供人类食用的奶，山羊要不断地受精。他们的婴儿在出生时就被带走，因此他们的母乳将被用于人类饮用或制作其他乳制品，如奶酪和酸奶，或美容产品，如乳液和肥皂。如果你在奶牛场出生时是一只公山羊，你很可能会立即被屠宰，因为你在奶牛场没有任何用处。
甜美的山羊妈妈（见上图）出生在一个奶牛场，每年她都会生下孩子，这些孩子被从她身边带走，由人类抚养。七年后，当她的产奶量下降时，她被带到拍卖会上出售屠宰。值得注意的是，她跳过围栏逃走了，并得到了一位妇女的照顾，这位妇女发现她住在田野里，并在那里生下了两个孩子，艾斯和艾薇。这三只都成为了皮埃蒙特农场动物保护区的居民，在那里他们一起生活，直到2019年春天“甜妈妈”去世。埃斯和艾薇继续过着平静的生活，从来没有担心被屠杀（这可能是埃斯在奶牛场作为一只雄性山羊的命运），也没有担心艾薇在奶牛场作为一只有生育能力的母山羊会受到虐待。“甜妈妈”选择了拯救她的两个孩子，她将永远在避难所每个人的心中占据一个特殊的位置。
你能做些什么来帮助那些没有艾斯和艾薇那么幸运的山羊，让它们继续面对工厂化养殖的恐怖？第一步可能是参观保护区，在那里你可以看到我们的山羊居民的生活是什么样的。在经历了创伤和虐待的生活，或者看着家人和朋友受苦之后，避难所的山羊居民现在生活在这样一个地方：每天早上，他们的谷仓门打开，一个友好的面孔在他们嬉闹着走进新的一天的阳光时低声说“早上好”。
考虑并推广替代工厂化养殖的残酷做法。了解更多关于减少山羊产品的消费和使用的信息。与他人分享你学到的东西。
资源:
鲍尔,基因。农场避难所：改变人们对动物和食物的看法。纽约：西蒙与舒斯特出版社，2008。144 - 146页。
哈特考夫,艾米。农场动物的内心世界：它们惊人的社交、情感和智力能力。纽约：Henry N. Abrams, Inc., 2009。第123页，142-144页。